Der Holunder blüht! Aus den duftenden Blüten kann man leckeren Sirup herstellen oder die Blüten in Teig ausbacken. Aber auch Marienkäfer lieben Holunder.
Wenn du Marienkäfer anlocken möchtest, aber im Garten oder auf dem Balkon aber kein Platz für einen Strauch ist, hilft dieser Trick:
Du brauchst: 100g Holunderblüten, insgesamt 3 Liter Wasser, eine Sprühflasche
- 100g Holunderblüten in einem Liter Wasser aufkochen und über Nacht ziehen lassen.
- Blüten absieben und zwei Liter Wasser hinzugeben.
- Das Gemisch im Garten, auf dem Balkon oder der Grünfläche hinter dem Haus versprühen.
Du wirst sehen, schon bald werden Marienkäfer und andere Insekten angelockt.
Pflanze und säe heimische Wildblumen, damit die Insekten genug Nahrung finden.
Auch für Menschen können Holunderblüten lecker sein!
Rezept für Sirup:
1 unbehandelte Bio-Zitrone (heiß abwaschen, Schale bleibt dran)
1 kg Zucker
25 g Zitronensäure
25 Holunderblüten
- Kocht 1 Liter Wasser mit Zucker und Zitronensäure im Topf auf.
- Schneidet die Zitrone in Scheiben und gebt sie zusammen mit Holunderblüten in das Gefäß.
- Fügt nun den noch heißen Sirup hinzu.
- Verschließt das Behältnis möglichst dicht und lasst den Sirup drei Tage bei Zimmertemperatur ziehen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren oder schütteln.
- Gießt dann den Sirup durch ein Sieb oder Mulltuch in ein Topf und koche die Flüssigkeit noch einmal auf. Jetzt kann der heiße Sirup abgefüllt werden. Verschließt die Flaschen sofort.